Le soja est-il sûr pour l’alimentation des enfants?

Résumé: 

Le soja est un aliment consommé depuis plusieurs millénaires en Asie et a aujourd’hui une place importante dans l’alimentation végane. Pour autant, il reste assez controversé, d’abord en raison des nombreuses modifications génétiques dont il a fait l’objet mais aussi pour de potentiels effets hormonaux qu’il pourrait induire en tant qu’aliment riche en phytoestrogènes. En 2014, le British Journal of Nutrition a consacré une importante revue de littérature avec méta-analyse à l’étude du devenir à court et long terme des enfants alimentés dans leurs premières années de vie par des préparations infantiles à base de soja. Dans cet article, je résume et commente les résultats de cette publication qui se veut plutôt rassurante mais n’en note pas moins la nécessité de distinguer la consommation de soja industriel dans le cadre de l’agro-alimentaire de la consommation de soja issu de l’agriculture biologique sous des formes proches des formes consommées traditionnellement depuis des siècles : si la méfiance est de mise pour la première, la seconde en revanche, introduite ponctuellement dans le cadre de la diversification alimentaire, semble parfaitement sécuritaire même pour les jeunes enfants.

Le texte intégral de cet article peut être consulté dans le n°55 de novembre 2015 du magazine Grandir Autrement. Vous pouvez aussi me contacter par mail pour plus de renseignements.

Crédits photo COM SALUD

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